お店で働く上での最適解とは？

何気なく入った

初めての居酒屋で思う事は

「あっ！違うな！」か

「いいかも。」のどちらかで。

おそらく

最初のスタッフの対応で

なんとなく感じてしまう

40代後半の

何でもアナライズ気味に

物事を見ている

スタッフ坂本です。

スタッフが若い人中心のお店でも、男性でも女性でも

最初の第一声の感じで、良さそうなお店かなと感じる事が多々ある。

料理の味などは置いておいて、雰囲気が良さそうな感じ。

たまに学生のバイトの方で慣れているのはいいのですが、誰のためなのか分からないスマート感、いらんわ！って思う。

元気のある対応をされたら2杯のところ3杯目になってしまう事も。

どれが正解とはわかりませんが、1杯でも1品でも多く注文を頂けることはお店として売り上げに繋がる。

そんなことを考えながら当店も受付は非常に大事だなと再認識。

でもその前に

良くも悪くも、当店ではあまり相応しくない感じのお客様は受付の段階でお断りを！

ただの愛想がイイではなく、ダメなモノにはダメ！とお伝え。

そのようなお客様の多くはこちらの注意を聞かず、

キャストさんを嫌な気分する方が多いから。

流石にそれでもお客様だからでご案内するとキャストさんの心の疲弊は凄まじい！

ひと昔前なら、その分お客様からご予約を取れない！

なんて言い訳が曲がり通ったかもしれません！

今は違うんです！

嫌なお客様を受け入れるお店には嫌なお客様しかいない。

良いお客様しか受け入れないお店には良いお客様が多い。

そして最低でも稼ぎは一緒、もしくは良いお客様の多いお店の方がイイ。

本当に違うんです！

一緒だと思われてるキャストさんも多いと思いますが

一度、当店で働いて頂ければ「違い」を感じて頂けるハズ。

お仕事をする上で稼ぎはもちろんですが

少し欲を出して

「働きやすさの質」をあげてみませんか？